Perigord

Sarlat

Sarlat la canéda

Situata nel Perigord nero, Sarlat è una città medioevale che si è sviluppata attorno ad una grande abbazia d'origine carolingia. Raggiunse il suo massimo allo XIIIe secolo, esisteva gia allo IXe secolo, è la sola del Perigord che fu salvato dai vichinghi, situata alla divergenza della Dordogne e dei suoi affluenti.
L'abbazia si mise in 1153 sotto la protezione diretta della Santa sede di Roma. In 1318, diventa la sede del nuovo vescovio creata dal papa Giovani XXII.