Beziers

1209, l'esercito incrociato cattolico condotto da Arnaud-Amaury, abbot di Citeaux, massacra la quasi-totalità della popolazione di Béziers, senza distinzione d'età o di sesso. Dintorni 25000 morti, di cui donne e bambini che si erano rifugiati nella chiesa san-nazaire. Gli abitanti erano restati saldati tra loro e rifiutarono di consegnare i cristiani albigesi (catari).
È in occasione del sacco di Béziers, ad Arnaud-Amaury, che fu attribuita la sentenza famosa "uccidete tutti! Dio riconoscerà i suoi ".
Le circostanze esatte dell'emissione del massacro non sono bene conosciute, ma sembrerebbe che i pedoni usato dall'esercito incrociato avrebbero preso la parte anteriore, dopo provocazioni degli abitanti di Béziers (Cf L'Epopée Cathare, da Roquebert).
Béziers come altre città di occitania dove il potere feudale era meno fermamente stabilito che in Francia, era una città quasi-autonoma che usufruisce di libertà comunali, e dove la libertà di culto esisteva.